Un classique des applications stimulantes

En cataplasme, la poudre de moutarde stimule la microcirculation et soulage les douleurs musculaires ou articulaires. Elle est aussi incorporée aux bains de pieds toniques et aux compresses chauffantes pour dégager les voies respiratoires.

Description

Poudre fine à moyenne, brun foncé à jaune pâle selon broyage, odeur piquante, goût très fort et chaud, activé par l’humidité.

Nomenclature

• Nom commun : Moutarde brune, Moutarde de Sarepta
• Nom latin : Brassica juncea
• Famille : Brassicaceae
• Partie utilisée : Graine
• Forme : Poudre
• Origine : Inde, Asie du Sud, Europe cultivée
• Nom en anglais : Brown mustard powder
• Nom en allemand : Braunes Senfpulver
• Nom en espagnol : Polvo de mostaza morena
• Nom en italien : Polvere di senape bruna
• Nom en arabe : مسحوق الخردل البني

Vertus principales

Rubéfiante, stimulante, tonique externe, digestive (épice), réchauffante.

Principaux constituants

Glucosinolates (sinalbine, sinigrine), myrosinase (enzyme activatrice), huile grasse, mucilages, minéraux (calcium, magnésium).

Utilisation traditionnelle et posologie

• Cataplasme : mélanger 1 à 2 cuillères à soupe avec de l’eau tiède pour former une pâte, appliquer 5 à 10 min sur la zone à stimuler, jamais sur peau lésée.
• Usage culinaire : en très petites quantités dans les sauces, pickles, moutardes maison, plats épicés.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• ⚠ Très irritante : ne pas utiliser pure sur la peau sans support ni limiter la durée d’application.
• Déconseillée chez l’enfant, la femme enceinte ou en cas de peau sensible ou lésée.
• Tenir à l’écart des yeux, muqueuses et voies respiratoires.

Histoire et usage

Déjà utilisée dans la médecine gréco-romaine pour stimuler la circulation, la poudre de moutarde a traversé les siècles comme remède de friction populaire. Toujours utilisée dans les cultures ayurvédiques et asiatiques, elle reste un ingrédient de prédilection des soins naturels toniques et des cuisines fortes.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft doublé ou boîte opaque hermétique.
• Conservation : à l’abri de l’humidité, de l’air et de la lumière.
• Durée de conservation : 12 mois.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Pharmacopées orientales et manuels de phytothérapie traditionnelle
• Ouvrages de cuisine médicinale et populaire

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