Kış kirazı bütün meyvesi – Physalis alkekengi

Kurutulmuş kış kirazı meyveleri, düşük sıcaklıklarda kurutulmadan önce olgunlaştığında hasat edilir. Yuvarlak şekillerini, yoğun turuncu renklerini ve lifli yapılarını korurlar. Doğal pigmentler ve aromatik maddeler açısından zengin olan bu bitkiler, çoğunlukla infüzyonların, dekoksiyonların hazırlanmasında veya geleneksel mutfak kreasyonlarının tamamlayıcısı olarak kullanılır.

Tanım

Patlıcangiller familyasından çok yıllık otsu bir bitki olan kış kirazı, küçük turuncu meyvesini çevreleyen fener biçimli kaliksleriyle tanınır. Kurutulmuş, küre biçiminde, 1-2 cm büyüklüğündeki meyvesi bütün olarak kullanılır. Özellikle Doğu Avrupa ve Asya'da hem estetiği hem de geleneksel kullanımı nedeniyle beğeni topluyor.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Alkekengi, Japon feneri, kış kirazı
• Latince adı: Physalis alkekengi
• Aile: Solanaceae
• Kullanılan kısım: Bütün kurutulmuş meyve (meyve)
• Şekil: Bütün meyve
• Menşei: Avrupa, Orta Asya, Çin
• İngilizce adı: Kış kirazı / Çin feneri meyvesi
• Almanca adı: Blasenkirsche
• İspanyolca adı: Farolillo chino
• İtalyanca adı: Alchechengi
• Arapça Adı: حب الفانوس (Habb el-Fanous)

Başlıca erdemler

Kış kirazı meyvesi, infüzyon olarak kullanıldığında, keskin tadı ve doğal pigmentler açısından zengin olması nedeniyle değerlidir. Bitki dekorasyonlarında veya el yapımı kurutulmuş meyve kompozisyonlarında da kullanılır. Yemek pişirmede bazı komposto veya kuru meyvelerin hazırlanmasına eşlik eder.

Ana bileşenler

Karotenoid pigmentler (fizalin), organik asitler (malik, sitrik), doğal şekerler, flavonoidler, müsilaj izleri.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: Bir fincan başına 2-3 adet meyveyi, kaynar suda 10-12 dakika demlenmeye bırakın.
• Kaynatma: 5-10 adet meyveyi 500 ml suda 5 dakika kaynatın, ardından 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Diğer: Bitki çaylarında, potpurilerde veya dekoratif düzenlemelerde bütün olarak kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Aşırı tüketmeyin: Taze meyveler toksik olabilir, sadece olgun ve iyi kurutulmuş meyveler kullanılmalıdır.
• Hamilelerde ve küçük çocuklarda profesyonel tavsiye olmadan kullanılmamalıdır.
• Küf oluşumunu önlemek için kuru ve havalandırılmış bir yerde saklayın.

Tarih ve köken

Kış kirazı çok eski çağlardan beri özellikle tıbbi ve süs bahçelerinde yetiştirilmektedir. Ortaçağ Avrupa'sına ait pek çok bitkisel tedavi metninde yer almaktadır. İsmi, Yunan-Arap botanikçilerinden gelen Arapça "al-kakanj" kelimesinden gelmektedir. Orta Avrupa ve Asya'da kullanılan kurutulmuş meyve, çeşitli geleneksel tariflerde ün kazanmıştır.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Nemden uzak, hava almayan bir kapta.
• Ambalaj: Kraft torba, metal kutu veya opak cam kavanoz.
• Görünüm: Küresel turuncu meyve, lifli doku.
• Koku: tatlı, hafif meyvemsi.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Geleneksel Avrupa bitkisel tedavisi
• Antik botanik sözlükleri
• Fitognozi ve uygulamalı botanikte referanslar

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.