Dereotu meyve tozu – Anethum graveolens

Dozajı kolay olan dereotu tozu, baharat karışımlarında, infüzyonlarda veya ev yapımı vinegretlerde günlük kullanıma uygundur. Sebze ve balık yemeklerine lezzet katmak veya kişiye özel ot karışımları oluşturmak için idealdir.

Tanım

Dereotu, Apiaceae familyasından aromatik bir yıllık bitkidir. Toz, kurutulmuş meyvelerin ince öğütülmesinden elde edilir. Açık kahverengi ile altın sarısı arasında bir renge, ince bir dokuya ve hem anason hem de hafif kafur aromasına sahip, belirgin bir aromaya sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Dereotu, dereotu tohumu, dereotu tozu
• Latince adı: Anethum graveolens
• Aile: Maydanozgiller
• Kullanılan kısmı: Meyve (çekirdek)
• Form: Toz
• Menşei: Güney Avrupa, Batı Asya
• İngilizce adı: Dereotu tohumu tozu
• Almanca adı: Dillsamenpulver
• İspanyolca Adı: Polvo de semillas de eneldo
• İtalyanca adı: Polvere di semi di aneto
• Arapça Adı: مسحوق بذور الشبت (Mas'houq Boudhour al-Shabat)

Başlıca erdemler

Hoş kokusu ve yumuşak sindirim etkisi. Yemek pişirmede ve çay yapımında kullanılan dereotu tozu, aynı zamanda kuru aromaterapi ve fermente edilmiş çeşnilerin bazı el yapımı formüllerinde de kullanılır.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (karvon, limonen, anetol), flavonoidler, tanenler, bitkisel proteinler.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: Fincan başına 1/2 çay kaşığı eklenip 5-10 dakika demlenmeye bırakılır.
• Pişirme: Soslara, çorbalara, sebzelere veya balığa 1-2 tutam.
• Aroma: Ev yapımı baharatlı tuzlara veya yağlara katılabilir.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Apiaceae'ye karşı bilinen alerji durumunda önerilmez.
• Uzman kontrolü olmadan aşırı dozda kullanmayınız, uzun süreli ve orta şiddette kullanımı önerilir.
• Isıdan ve nemden uzakta, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayınız.

Tarih ve köken

Dereotu, antik çağlardan beri sindirime yardımcı ve aromatik özellikleriyle bilinmektedir. Antik Yunan ve Roma'da kullanılan bu baharat, İskandinav, Doğu ve Slav mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Toz versiyonu ise çağdaş kullanımlara uyarlanmış modern bir varyasyondur.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Hava almayan, opak bir kavanozda veya hava almayan bir torbada.
• Ambalaj: Renkli cam kavanoz, kraft torba veya metal kutu.
• Görünüm: İnce açık kahverengi ila altın rengi toz.
• Koku: anason, sıcak, hafif reçineli.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Greko-Romen mutfak ve tıp metinleri
• Kuru aromaterapi ve geleneksel bitkisel tedavi kılavuzları
• Aromatik Apiaceae'ye ilişkin botanik referanslar

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.