Büyük Hogweed hava parçası tozu – Heracleum sphondylium

Yabani tavşan otu tozu, Heracleum sphondylium bitkisinin yapraklarının, genç gövdelerinin ve çiçek şemsiyelerinin kurutulup daha sonra öğütülmesiyle elde edilir. Güçlü tadı bazen kerevizi veya melek otunu andırır. Yöresel bir baharat olarak kullanılır, çorbalara, marine soslarına, sebze köftelerine veya köy bitkilerinin infüzyonlarına iyi gelir.

Tanım

İnce soluk yeşil ila kahverengi-yeşil toz. Misk, otsu, hafif baharatlı bir koku. Yiyeceklere katılarak veya demlenerek tüketilebilir.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Hogweed, Yaygın Hogweed, Hogweed
• Latince adı: Heracleum sphondylium
• Aile: Maydanozgiller
• Kullanılan kısım: Hava kısmı (yapraklar, gövdeler, şemsiyeler)
• Form: Toz
• Menşei: Avrupa, ılıman bölgeler
• İngilizce adı: Yaygın yabani havuç tozu
• Almanca Adı: Wiesen-Bärenklau Pulver
• İspanyolca İsim: Polvo de berza común
• İtalyanca adı: Polvere di panace comune
• Arapça Adı: مسحوق البَرْسة (Masḥūq al-Barsa)

Başlıca erdemler

Bu toz, yemeklere baharat katmak için yemeklerde kullanılır veya sindirimi kolaylaştırmak için infüzyon olarak kullanılır. Benzersiz aromatik profili onu klasik baharatlara doğal bir alternatif haline getirir.

Ana bileşenler

Aromatik bileşikler (az miktarda furanokumarinler), flavonoidler, müsilajlar, uçucu yağlar.

Kullanım ve dozaj

• Yemek pişirirken: Çorbalarda, güveçlerde veya sebze harçlarında 1/2 ila 1 çay kaşığı.
• Demleme: 250 ml sıcak suda 1 tatlı kaşığı eklenip 5-8 dakika demlendirilir.
• Baharat karışımı: yabani baharat olarak ısırgan otu, delice otu, yabani sarımsak.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Belirli bir düzenleme bilinmiyor.
• Dev tavşancıl otu (zehirli) ile karıştırılmamalıdır.
• Özellikle sindirim hassasiyeti olanlar çok fazla tüketmemelidir.

Tarih ve köken

Avrupa'nın çayır ve patikalarında yetişen dayanıklı bir bitki olan çobanpüskülü, bir zamanlar tamamlayıcı bir sebze ve kır otu olarak değerlendiriliyordu. Tozu artık yöresel mutfaklarda ve doğadan ilham alan tariflerde yeniden değerlendiriliyor.

Çeşitli bilgiler

• Depolama: Nem, ışık ve ısıdan uzak.
• Ambalaj: Opak kavanoz, kraft torba veya hava almayan kutu.
• Görünümü: İnce, yeşil-kahverengi toz.
• Koku: aromatik, misk kokulu, yabani.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Dayanıklı yenilebilir bitkilerin gövdesi
• Avrupa gıda florası
• Yabani bitkilerin popüler ve geleneksel kullanımları

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.