Ceratonia siliqua – toz meyve

Akdeniz bölgelerine özgü olan keçiboynuzu ağacı, toz haline getirilerek mutfak ve diyet amaçlı kullanılan besleyici bir bakla üretir. Toz halinde tatlılarda, sıcak içeceklerde, kompostolarda veya bitkisel ve fonksiyonel preparatları zenginleştirmek için kullanılır.

Tanım

İnce toz, açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişen renkte, karamel çağrıştıran tatlı bir kokuya sahiptir. Tatlı, hafif çikolatalı bir tada sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Keçiboynuzu, keçiboynuzu tozu
• Latince adı: Ceratonia siliqua
• Aile: Baklagiller
• Kullanılan kısmı: Meyve (bakla)
• Form: Toz
• Menşei: Akdeniz, Kuzey Afrika
• İngilizce adı: Keçiboynuzu tozu
• Almanca adı: Johannisbrotpulver
• İspanyolca Adı: Polvo de algarrobo
• İtalyanca Adı: Polvere di carruba
• Arapça Adı: مسحوق الخروب (Masḥūq al-Kharroub)

Başlıca erdemler

Keçiboynuzu tozu, besleyici etkisi, yumuşak lif açısından zengin olması ve birçok tarifte kakaonun yerini alabilme özelliği ile bilinmektedir. Kafein içermez, çocuklar, hamileler ve hassas kişilerin kullanımına uygundur.

Ana bileşenler

Doğal şekerler, lifler (pektin), tanenler, mineraller (kalsiyum, magnezyum, potasyum), bitkisel proteinler.

Kullanım ve dozaj

• Sıcak içecek: Sıcak bitkisel süt veya suya 1-2 çay kaşığı ekleyin, tatlandırın.
• Tatlılar: Kremalara, pastalara, muslara veya hazır tozlara katılarak kullanılır.
• Takviye: Doğal lif alımı için günde 10 gr'a kadar.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Yaygın dozlarda bilinen bir toksisite yoktur.
• Yüksek dozlarda hafif müshil etkisi görülebilir.
• Nemden uzak, hava almayan bir kapta saklayınız.

Tarih ve köken

Akdeniz havzasında binlerce yıldır kullanılan keçiboynuzu tozu, kısıtlama dönemlerinde uzun yıllar şekerin ve çikolatanın yerini almıştır. Doğal tatlılığı ve besleyici özellikleri onu antik medeniyetler için değerli bir kaynak haline getirmiştir.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Hava almayan kavanoz veya poşette.
• Ambalaj: dökme toz veya tekrar kapatılabilir torba.
• Görünüm: homojen, koyu kahverengi toz.
• Koku: Tatlı, karamelize kakaoyu andırıyor.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Akdeniz bitkisel beslenme ve mutfak külliyatı
• Doğal kakao ikameleri hakkında kitaplar
• Akdeniz çevresinden antik herbaryumlar ve farmakopeler

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.