Citrus hystrix – kesilmiş kabuk

Kaffir limonu kabukları kurutulduğunda, limonlu, keskin ve baharatlı canlı bir aromaya sahip olur. Geleneksel olarak güveçlere, et sularına lezzet katmak veya infüzyonlara veya aromatik losyonlara karakter kazandırmak için kullanılırlar.

Tanım

Koyu yeşil ila kahverengimsi yeşil renkte, çok aromatik, limonlu ve ekşimsi bir kokuya sahip kurutulmuş kabuk parçaları. Parlak, keskin ve hafif acımsı bir tada sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Kaffir limonu, kaffir limonu, kaffir limonu
• Latince adı: Citrus hystrix
• Aile: Rutaceae
• Kullanılan kısım: Meyve kabuğu
• Şekil: Kesim
• Menşei: Güneydoğu Asya, Hint Okyanusu
• İngilizce adı: Kaffir lime kabuğu
• Almanca adı: Kaffernlimettenschale
• İspanyolca Adı: Cáscara de Combava
• İtalyanca Adı: Scorza di Combava
• Arapça Adı: قشر الكومبافا (Qishr al-Kumbāfā)

Başlıca erdemler

Kaffir limonu geleneksel ferahlatıcı, canlandırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle bilinir. Yoğun kokusu sayesinde hem mutfaklarda hem de kozmetikte aranan bir malzemedir.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (sitronellal, limonen, linalool), flavonoidler, organik asitler.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 1-2 tatlı kaşığı bitkiyi bir fincan sıcak suya ekleyip 5-7 dakika demlendirin.
• Mutfak: körilerde, et sularında, hoş kokulu pilavlarda, marine soslarında.
• Kozmetik: Saç losyonları veya ev yapımı arındırıcı bakımlar için kaynatmada kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Hamilelerde profesyonel tavsiye olmaksızın yoğun kullanım önerilmez.
• Fotosensitizasyon riski: Güneşe maruz kalmadan önce saf uygulama yapmaktan kaçınınız.

Tarih ve köken

Kaffir limonu, yüzyıllardır Hint Okyanusu adaları ve Güneydoğu Asya'nın geleneksel mutfaklarında ve farmakopelerinde kullanılmaktadır. Yoğun kokusu ve kendine özgü aromatik profili sayesinde hem yemeklere hem de yöresel tıbbi çaylara lezzet katmak için tercih edilen bir malzeme haline gelmiştir.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Tekrar kapatılabilir kraft torba veya cam kavanoz.
• Depolama: Serin, kuru ve ışıktan uzak yerde.
• Görünüm: Kurutulmuş kabuk parçaları, koyu yeşil ila kahverengi.
• Koku: limonlu, canlı, yoğun.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Güneydoğu Asya'nın etnobotanik külliyatı
• Egzotik mutfak ve fitokozmetik referanslar
• Asya farmakopelerinin geleneksel çalışmaları

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.