Cucurbita pepo – bütün tohum

Yenilebilir meyvesi için yetiştirilen kabakların çekirdekleri özenle temizlenip kurutulduktan sonra toplu olarak satışa sunuluyor. Kavrulabilir, toz haline getirilebilir veya çeşitli mutfak veya sağlık tariflerine katılabilir.

Tanım

Türüne bağlı olarak koyu yeşil veya beyazımsı renkte, gevrek dokulu, yassı oval tohumlar. Tatlı bir kokusu var, hafif acımsı fındıksı bir tadı var.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Kabak çekirdeği, kabak çekirdeği
• Latince adı: Cucurbita pepo
• Aile: Cucurbitaceae
• Kullanılan kısım: Tohum
• Şekil: Bütün
• Menşei: Avrupa, Kuzey Amerika, Asya
• İngilizce adı: Kabak çekirdeği
• Almanca adı: Kürbiskerne
• İspanyolca Adı: Semillas de calabaza
• İtalyanca Adı: Semi di zucca
• Arapça Adı: بذور القرع (Bidhūr al-Qara')

Başlıca erdemler

Doymamış yağ asitleri, çinko ve bitkisel proteinler açısından zengin olan kabak çekirdeği, besin değeri açısından değerlidir. Kozmetikte saç canlılığı veya kuru ciltler için formüllerde kullanılır.

Ana bileşenler

Yağ asitleri (omega-6, omega-9), proteinler, fitosteroller, çinko, E ve B vitaminleri, kukurbitasinler (eser miktarda).

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 1-2 yemek kaşığı bitkiyi 250 ml sıcak suda 10 dakika demlendirin.
• Mutfak: Salatalarda, ekmeklerde, granolalarda, sebze pürelerinde bütün veya ızgara olarak kullanılır.
• Kozmetik: Besleyici bakım için yağlı maserat halinde kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Müshil etkisinden kaçınmak için orta düzeyde kullanılması önerilir.
• Bayatlamayı önlemek için nemden uzak tutunuz.

Tarih ve köken

Kolomb öncesi dönemlerden beri kullanılan kabak çekirdeği, Amerika ve Avrupa'nın farmakopelerinde ve yemek geleneklerinde yer almaktadır. Bitkisel yemek pişirme ve doğal kozmetik uygulamalarının gelişmesiyle birlikte popülerlikleri de arttı.

Çeşitli bilgiler

• Paketleme: dökme veya hava geçirmez torba.
• Saklama: Kuru, oda sıcaklığında, ışık almayan bir kapta.
• Görünüm: Yassı, oval tohumlar, çeşidine bağlı olarak yeşil veya beyazdır.
• Koku: tatlı ve bitkisel.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Mutfak ve Beslenme Gelenekleri – Gıda Ansiklopedileri
• Bitki bazlı kozmetik referansı – doğal içeriklere dayalı

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.