Curcuma longa – kesilmiş kurutulmuş kök

Zerdeçal kökü toplanır, temizlenir, dilimlenir ve aktif bileşenlerini ve karakteristik aromasını koruması için düşük sıcaklıklarda kurutulur. Tek başına demlenerek veya etkisini arttırmak için diğer bitkilerle karıştırılarak kullanılabilir. Geleneksel kozmetik uygulamalarında maske veya lapaların temeli olarak da kullanılır.

Tanım

Lifli ve yoğun dokulu, parlak sarı-turuncu rizom parçaları. Topraksı, hafif kafurlu kokulu, acımsı, biberli ve baharatlı bir tada sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Zerdeçal, Hint safranı
• Latince adı: Curcuma longa
• Aile: Zingiberaceae (zencefilgiller ailesi)
• Kullanılan kısım: Rizom
• Biçim: Kesilmiş, kurutulmuş
• Menşei: Hindistan, Sri Lanka, Güneydoğu Asya
• İngilizce adı: Zerdeçal kökü
• Almanca adı: Kurkuma
• İspanyolca adı: Cúrcuma
• İtalyanca adı: Zerdeçal
• Arapça Adı: كركم (Kurkum)

Başlıca erdemler

Geleneksel olarak Ayurveda tıbbında doşaları dengelemek için kullanılan zerdeçal, aynı zamanda sindirime olan tonik etkisiyle de bilinmektedir. Haricen kullanıldığında cildi yatıştırmak, cilt tonunu eşitlemek veya arındırıcı saç bakım ürünlerinin makyajında kullanılır.

Ana bileşenler

Kurkuminoidler (kurkumin, demetoksikurkumin), uçucu yağlar (zingiberen, turmeron), nişasta, reçineler, tanenler, C ve E vitaminleri.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 250 ml suya 1 yemek kaşığı eklenip 10-15 dakika demlendirilir. Zencefil veya karabiberle karıştırılabilir.
• Kaynatma: Daha yoğun bir bitki çayı elde etmek için 10 dakika kaynatın.
• Kozmetik: Yüz/vücut maskesi veya lapası için kil veya balla macun haline getirilerek kullanılır.
• Mutfak: köri bazlı yemekler, altın sütler, marine soslar, soslar, çorbalar.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Safra yolu tıkanıklığı veya aktif mide ülseri durumlarında önerilmez.
• Hamilelik döneminde yüksek dozlarda dikkatli kullanılmalıdır.
• Tekstil ve yüzeylerde kalıcı lekelere neden olabilir.

Tarih ve köken

Vedik geleneklerde kutsal bir bitki olan zerdeçal, Ayurvedik tıbbın temellerinden biridir. Tekstil boyası, ritüel pigmenti (tilaka) veya ilaç olarak kullanılan bitki, Asya farmakopelerinde merkezi bir yer tutar. Daha sonra baharat yollarıyla Ortadoğu ve Avrupa'ya da yayılmıştır.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Kraft torba veya opak cam kavanoz.
• Depolama: Kuru yerde, ışıktan ve ısıdan uzak.
• Görünüm: Kuru sarı-turuncu ila kahverengimsi parçalar.
• Koku: topraksı, hafif baharatlı.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Hindistan Ayurvedik Farmakopesi
• Geleneksel tıbbi baharatların gövdesi
• Antik Hindistan'ın Kutsal Botanikleri

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.