Atalarından kalma kökleri olan bir tohum

Çemen otu, Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından hem gıda olarak hem de geleneksel tıpta kullanılmak üzere yetiştiriliyordu. Günümüzde de Hint, Doğu ve Afrika mutfaklarında yaygın olarak kullanılmakta olup, besleyici, sindirime yardımcı ve aromatik özellikleri nedeniyle beğenilmektedir.

Tanım

Küçük, köşeli, altın sarısı ila toprak renginde tohumlar. Köri veya kerevizi andıran güçlü ve karakteristik bir koku. Hafif acımsı ve baharatlı bir tada sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Çemen otu, trigonella, senegrain
• Latince adı: Trigonella foenum-graecum
• Aile: Baklagiller
• Kullanılan kısım: Tohum
• Form: Bütün, kuru
• Menşei: Hindistan, Akdeniz, Kuzey Afrika
• İngilizce adı: Çemen otu tohumları
• Almanca adı: Bockshornsamen
• İspanyolca Adı: Semillas de fenogreco
• İtalyanca Adı: Semi di fienogreco
• Arapça Adı: حلبة (Ḥalba)

Başlıca erdemler

Çemen otu, özellikle yorgunluk veya iyileşme dönemlerinde uyarıcı ve güçlendirici etkileri nedeniyle geleneksel olarak kullanılır. Sindirim sistemini rahatlatıcı etkisi ve içeriğindeki müsilajlar sayesinde doğal koyulaştırıcı özelliği nedeniyle de beğenilmektedir.

Ana bileşenler

Proteinler, lifler, müsilajlar, saponinler, flavonoidler, alkaloidler (trigonellin), mineraller (demir, magnezyum, fosfor).

Kullanım ve dozaj

• Demleme: Bir fincan başına 1 ila 2 tatlı kaşığı bütün tohumu 10 dakika demlendirin veya kaynatın.
• Çimlendirme: Tohumları 2-4 gün suda bekletip çimlendirin, salatalarda çiğ olarak tüketin.
• Pişirme: Çekirdekleri hafifçe kavurarak acılığını azaltın, körilerde, haşlanmış sebzelerde, soslarda ve ekmeklerde kullanın.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Hamilelere önerilmez (Rahim stimülasyonu riski).
• Kan şekeri düzeylerini etkileyebilir: Diyabetlilerde izlenmelidir.
• Yüksek dozlarda, karakteristik bir vücut kokusuna (akçaağaç şurubuna benzer) neden olabilir.

Tarih ve köken

Çemen otu 4.000 yıldan uzun süredir yetiştirilmektedir. Mısır tıbbi papirüslerinde ve Ayurveda tıbbında görülmektedir. Akdeniz havzasında yaygın olarak yetişen bu bitki aynı zamanda yem bitkisi ve tıbbi baharat olarak da kullanılmaktadır.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: dökme, kraft torba, hava geçirmez kavanoz.
• Depolama: Kuru, ısı ve nemden uzak.
• Raf ömrü: Hava almayan kapta 24 ay.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ayurvedik tıp ve Arap bitkisel tedavi metinleri
• Etnobotanik ve klasik fitoterapi üzerine çalışmalar

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.