Sel Noir Hawaïen :

Un Trésor Volcanique des Îles

Découvrez le sel noir d'Hawaï, un sel d'exception issu d'un mélange unique de sel marin et de roche volcanique. Sa couleur noire intense et sa saveur fumée en font un condiment rare et recherché.

Ce sel de mer est mélangé avec du charbon actif, lui donnant une couleur noire distinctive. Il a une saveur légèrement fumée et est utilisé comme sel de finition.

Un trésor des volcans hawaïens

Le sel noir d'Hawaï, également connu sous le nom d'Alaea salt, est un sel marin d'exception. Sa couleur noire caractéristique provient de l'argile d'Alaea, une argile riche en fer qui est ajoutée au sel pendant le processus de production. Ce mélange unique lui confère une saveur fumée et minérale, parfaite pour rehausser le goût de nombreux plats.

Un processus de fabrication traditionnel

La fabrication du sel noir d'Hawaï est un processus artisanal. Le sel marin est récolté dans les salines hawaïennes, puis mélangé à de l'argile d'Alaea. Ce mélange est ensuite séché au soleil, ce qui lui donne sa couleur noire et sa texture légèrement granuleuse.

Caractéristiques uniques

• Couleur: Noir intense, avec parfois de subtiles nuances rouges.
• Texture: Légèrement granuleuse, offrant un léger croquant en bouche.
• Saveur: Fumée, minérale, avec une légère note sucrée.
• Composition: Riche en minéraux essentiels comme le fer, le calcium et le magnésium, ainsi qu'en charbon actif.

Les bienfaits du sel noir d'Hawaï

• Riche en fer: Le fer contenu dans l'argile d'Alaea contribue à la formation des globules rouges et à la prévention de l'anémie.
• Propriétés détoxifiantes: Le charbon actif présent dans le sel noir d'Hawaï contribue à éliminer les toxines de l'organisme.
• Cuisine: En cuisine, le sel noir d'Hawaï apporte une touche d'originalité et de sophistication à tous les plats. Il sublime les viandes grillées, les poissons, les légumes et les soupes.
• Cosmétiques: Le sel noir d'Hawaï est utilisé dans certains produits de beauté pour ses propriétés exfoliantes et purifiantes.

Accords culinaires

• Cuisine hawaïenne: Le sel noir d'Hawaï est un incontournable de la cuisine hawaïenne. Il s'accorde parfaitement avec les poissons crus, les viandes grillées et les légumes.
• Cuisine asiatique: Il peut également être utilisé dans d'autres cuisines asiatiques comme la japonaise ou la coréenne.
• Viandes et poissons: Il sublime les viandes rouges, les poissons grillés et les fruits de mer.

Conseils d'utilisation

• En cuisine: À utiliser avec modération, en fin de cuisson, pour préserver toutes ses nuances aromatiques.
• En marinade: Pour mariner viandes et poissons, il apporte une touche fumée et originale.
• En finition: Pour relever le goût des plats et leur apporter une touche d'élégance.

Le saviez-vous ?

L'argile d'Alaea est utilisée depuis des siècles par les Hawaïens pour ses vertus thérapeutiques.

En choisissant le sel noir d'Hawaï, vous optez pour un produit d'exception, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement préservé.

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