Une fleur emblématique des infusions apaisantes

Moins concentrés que les boutons ou que l’huile essentielle de néroli, les pétales séchés permettent un usage doux et quotidien, notamment chez les enfants ou les personnes sensibles. Ils peuvent être consommés seuls ou en association avec la verveine, la mélisse ou le tilleul. On les retrouve aussi dans certaines préparations culinaires, sirops ou desserts parfumés.

Description

Pétales séchés fins, de couleur blanc cassé à beige clair, texture légère et souple, parfum floral doux et apaisant, goût légèrement sucré, floral et amer.

Nomenclature

• Nom commun : Oranger bigaradier, Bigaradier
• Nom latin : Citrus aurantium var. amara
• Famille : Rutaceae
• Partie utilisée : Pétale de fleur
• Forme : Vrac (pétales entiers séchés)
• Origine : Méditerranée (Maroc, Tunisie, Espagne)
• Nom en anglais : Bitter orange flower petals
• Nom en allemand : Bitterorangenblütenblätter
• Nom en espagnol : Pétalos de azahar
• Nom en italien : Petali di fiori di arancio amaro
• Nom en arabe : بتلات زهر النارنج

Vertus principales

Calmante, relaxante, digestive douce, sédative légère, antispasmodique.

Principaux constituants

Flavonoïdes (hespéridine), linalol, nérol, géraniol, acétate de linalyle, mucilages, traces d’huiles essentielles.

Utilisation traditionnelle et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau chaude, infuser 10 à 15 min. 1 à 3 fois par jour selon le besoin.
• Mélange recommandé : verveine citronnée, mélisse, tilleul, camomille, lavande.
• Usage culinaire : sirops, desserts, confiseries florales (orientales).

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Bien tolérés aux doses usuelles, y compris chez l’enfant à partir de 6 ans (demi-dose).
• Déconseillé en cas d’allergie connue aux agrumes (Rutaceae).
• Éviter l’usage prolongé à fortes doses sans avis médical.

Histoire et usage

Dans les cultures méditerranéennes, la fleur d’oranger est un symbole de pureté et de sérénité. Utilisée depuis des siècles pour ses vertus calmantes, elle entre dans de nombreuses préparations traditionnelles, aussi bien médicinales que culinaires. Le pétale, plus subtil que le bouton, est idéal pour un usage quotidien et délicat, notamment dans les tisanes du soir.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft refermable ou boîte opaque hermétique.
• Conservation : à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
• Durée de conservation : 12 à 18 mois.
• Code douanier TARIC : 1211.90.86.00

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ouvrages de phytothérapie traditionnelle méditerranéenne
• Pharmacopées françaises et européennes

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