İnce siyah tuz - Kala Namak (Hindistan, Pakistan, Bangladeş) - La Compagnie des Sels

Kala Namak:
Kükürt Notalı Siyah Tuz

Parçacık boyutu: 0,3-0,5 mm

Pembe-gri rengi ve kendine özgü kükürt tadıyla bilinen, kükürt bakımından zengin volkanik kaya tuzu. Yumurtaya benzer tadı nedeniyle ağırlıklı olarak Hint mutfağında, özellikle vegan yemeklerde kullanılır.

Çok yönlü bir tuz

Kala namak veya Hint kara tuzu, olağanüstü tadı ve besleyici özellikleri olan doğal bir tuzdur. Koyu rengi ve karakteristik haşlanmış yumurta aroması onu Hint mutfağının önemli bir malzemesi haline getiriyor.

Kökeni ve bileşimi

Kala namak esas olarak Himalaya tuz madenlerinden çıkarılır. Siyah rengi, başta demir sülfür olmak üzere kükürt bileşiklerinin varlığından gelir. Ayrıca demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.

Lezzet ve aromalar

Kala namak'ın hem tuzlu hem de hafif kükürtlü, haşlanmış yumurtanın kokusunu anımsatan eşsiz bir tadı vardır. Bu aromatik özellik, birçok preparattaki yumurtanın tadını taklit edebildiği için onu vejetaryen veya vegan beslenmeyi takip eden insanlar için tercih edilen bir içerik haline getiriyor.

Sağlık yararları

• Sindirime yardımcı olur: Kala namak'ın hidroklorik asit üretimini uyardığı ve böylece iyi sindirimi desteklediği söylenir.
• Mineral kaynağı: Temel mineraller açısından zengindir, vücudun elektrolit dengesine katkıda bulunur.
• Antioksidan özellikler: Kala namakta bulunan bazı bileşiklerin antioksidan özelliklere sahip olduğu söylenmektedir.

Mutfak kullanımları

• Hint Mutfağı: Kala namak, Hint mutfağında, özellikle Hint turşularında, chaatlarda ve sebze preparatlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Vejetaryen ve vegan mutfağı: Vegan omletleri, ipek tofu bazlı soslar ve yumurta tadını taklit eden diğer yemeklerin yapımında kullanılan temel bir malzemedir.
• Diğer kullanımlar: Kala namak salataları, çorbaları ve sebze yemeklerini baharatlamak için de kullanılabilir.

Kullanım ipuçları

• Ölçülü: Yoğun tadı nedeniyle kala namak ölçülü kullanılmalıdır.
• Baharat karışımı: Chaat masala gibi Hint baharat karışımlarında sıklıkla kullanılır.
• Vejetaryen mutfağı: Vejetaryen ve vegan yemeklerine özgünlük katmak için idealdir.

Biliyor musun ?

Ayurveda'da kala namak sindirim özellikleri ve doshaları dengelemek için kullanılır.

Kala namak'ı seçerek yemeklerinize egzotik bir dokunuş katacak eşsiz ve orijinal bir lezzeti seçmiş oluyorsunuz.

Şimdi kala namak'ı keşfedin ve eşsiz lezzetinin sizi baştan çıkarmasına izin verin. Kala namak'ınızı web sitemizden sipariş edin, hızlı ve güvenli teslimattan yararlanın.

Beyan: Bu sayfada yer alan bilgiler kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve hiçbir şekilde bir sağlık uzmanının tavsiyesinin yerine geçmez. SAS LPBE ve La Compagnie des Sels markası bu bilgilerin kullanımına ilişkin hiçbir sorumluluğu reddeder.