Bataklık ağrısı kökü – Apium graveolens

Sonbaharda toplanan kereviz kökü kurutulduktan sonra aromatik bileşenlerini korumak için parçalara ayrılır. Antik çağlardan beri bitkisel tedavide kullanılmakta olup, birçok çorba ve güveçlerin yapımında da kullanılmaktadır. Kurutulmuş hali kaynatma veya uzun infüzyon şeklinde kullanımı pratiktir.

Tanım

Kereviz (Apium graveolens), gövdesi, yaprakları, tohumları ve kökleri için yetiştirilen iki yıllık bir bitkidir. İkincisi ise etli, lifli, tadı kuvvetli, hafif baharatlıdır. Kurutulduğunda bej ile açık kahverengi arasında bir renk alır ve sert bir dokuya sahiptir. Genellikle diğer köklerle birlikte aromatik kaynatmalarda veya çorbalarda kullanılır.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Kereviz kökü, kereviz, kereviz kökü
• Latince adı: Apium graveolens
• Aile: Apiaceae (Şemsiyegiller)
• Kullanılan kısım: Kök
• Form: Kuru, toz
• Menşei: Avrupa, Asya, Akdeniz
• İngilizce adı: Kereviz kökü
• Almanca Adı: Selleriewurzel
• İspanyolca adı: Apius'un kökü
• İtalyanca Adı: Radice di sedano
• Arapça Adı: جذر الكرفس (Jathr al-karafs)

Başlıca erdemler

Geleneksel olarak tonik, temizleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı olarak kullanılır. Ayrıca, belirgin tadı nedeniyle kırsal yemeklerde, eski şifa ritüellerinde banyolarda veya lapalarda da kullanılır.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (apiol, limonen), nişasta, furanokumarinler, flavonoidler, fenolik asitler, lifler, mineraller (potasyum, kalsiyum).

Kullanım ve dozaj

• Kaynatma: 250 ml suya 1 yemek kaşığı eklenip 10-15 dakika kaynatılır, süzülür.
• Mutfakta kullanımı: Et suyunda, güveçte, çorbalarda ve aromatik dolmalarda kullanılır.
• Harici bakım: Yoğunlaştırılmış kaynatma, kompres veya ayak banyosu olarak kullanılabilir.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Fotosensitize edici bileşikler içerebilir: Harici kullanımdan sonra uzun süre güneşe maruz kalmaktan kaçının.
• Kereviz veya maydanozgillere karşı hassasiyeti olan kişilerde potansiyel alerjendir.
• Hamilelik veya ilaç tedavisi durumunda doktora başvurun.

Tarih ve köken

Antik çağlardan beri değer verilen kereviz kökü, Yunanlılar ve Romalıların beslenmesinde ve tıbbında yer alıyordu. Arınmanın sembolü olan bu bitki, tıbbi preparatlarda kullanıldığı gibi, ısıtıcı ve uyarıcı özelliği nedeniyle manastır yemeklerinde de kullanılıyordu.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Kuru, oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta.
• Ambalaj: Gevşek kesilmiş kök, kraft torba veya cam kavanoz.
• Görünüm: Lifli, sert, açık kahverengi ila bej renkli parçalar.
• Koku: köklü, baharatlı, taze ve hafif yakıcı.

Kaynaklar ve referanslar

• PlantUse Veritabanı – https://uses.plantnet-project.org
• Dioscorides ve Yaşlı Plinius'un metinleri
• Geleneksel Avrupa bitkisel tedavisi
• Popüler farmakope ve antik mutfak

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.