Alfalfa (Luzerne) partie aérienne coupée – Medicago sativa

Particulièrement appréciée dans les cures saisonnières ou en soutien général, la luzerne coupée est une plante verte polyvalente. Elle est utilisée comme base de décoctions reminéralisantes, dans les infusions tonifiantes, ou comme ingrédient végétal dans des mélanges bien-être à usage traditionnel.

Description

La luzerne est une plante vivace de la famille des Fabacées. Elle produit des tiges fines et des feuilles trifoliées vert vif. Coupée puis séchée avec soin, sa texture reste souple et aromatique. Légèrement amère, elle développe une odeur herbacée lorsqu’elle est infusée. Sa culture est ancestrale dans les régions tempérées du globe.

Nomenclature

• Noms communs : Luzerne, alfalfa
• Nom latin : Medicago sativa
• Famille : Fabaceae (Légumineuses)
• Partie utilisée : Parties aériennes (feuilles et tiges)
• Forme : Coupée, séchée
• Origine : Europe, Asie de l’Ouest, Amérique du Nord
• Nom en anglais : Alfalfa aerial parts
• Nom en allemand : Luzernekraut
• Nom en espagnol : Partes aéreas de alfalfa
• Nom en italien : Parti aeree di erba medica
• Nom en arabe : أجزاء نبات الفصة (Ajza’ Nabat al-Fassa)

Vertus principales

Plante revitalisante riche en chlorophylle, vitamines et minéraux, souvent utilisée dans les infusions nutritives. Elle est également incorporée dans les mélanges pour le bien-être général ou les infusions de transition saisonnière.

Principaux constituants

Chlorophylle, protéines végétales, vitamines A, C, E, K, calcium, fer, magnésium, flavonoïdes, saponines.

Utilisation et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau bouillante, infuser 8 à 10 minutes.
• Décoction douce : 2 cuillères à soupe pour 500 ml, faire frémir 5 min puis laisser infuser.
• Usage culinaire : possible en incorporation dans soupes ou bouillons végétaux maison.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• À éviter chez les personnes souffrant de lupus (présence de canavanine).
• Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.
• Respecter les dosages en cas d’usage prolongé.

Histoire et origine

La luzerne est connue depuis l’Antiquité pour ses vertus fortifiantes. Utilisée dans la médecine persane, grecque et arabe, elle était aussi une plante précieuse dans les campagnes européennes. Sa partie aérienne, plus douce que la graine, est valorisée dans les infusions nutritives de tradition paysanne.

Informations diverses

• Conservation : dans un sachet kraft ou un pot hermétique à l’abri de la lumière.
• Conditionnement : vrac, sachet refermable ou boîte opaque.
• Aspect : fragments verts de feuilles et tiges séchées.
• Odeur : herbacée, douce, légèrement sucrée.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• FAO – Cultures fourragères et médicinales
• Textes d’ethnobotanique rurale
• Références d’herboristerie européenne

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