Une écorce fruitée aux multiples bienfaits

Outre son intérêt dans les mélanges drainants ou hépato-digestifs, l’écorce de pamplemousse est également appréciée pour parfumer naturellement les infusions, les décoctions toniques ou même les préparations culinaires comme les confits et sirops maison. Elle s’associe facilement à l’hibiscus, la cannelle, le gingembre ou la citronnelle pour composer des tisanes à la fois vivifiantes et bénéfiques pour le foie.

Description

Écorces de fruit coupées, de couleur jaune-orangé à rosé, texture rugueuse et fibreuse, odeur fruitée-amère, goût acidulé, légèrement amer et zesté.

Nomenclature

• Nom commun : Pamplemousse
• Nom latin : Citrus paradisi
• Famille : Rutaceae
• Partie utilisée : Écorce de fruit
• Forme : Coupée
• Origine : Méditerranée, Amérique du Sud, Caraïbes
• Nom en anglais : Grapefruit peel
• Nom en allemand : Grapefruitschale
• Nom en espagnol : Cáscara de pomelo
• Nom en italien : Scorza di pompelmo
• Nom en arabe : قشر الجريب فروت

Vertus principales

Digestive, tonique hépatique, drainante, antioxydante, parfumante naturelle, stimulante du métabolisme.

Principaux constituants

Flavonoïdes (naringine), limonoïdes, huiles essentielles (limonène), acides organiques, pectines, vitamines (C, A).

Utilisation traditionnelle et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau bouillante, infuser 10 à 15 minutes. Jusqu’à 2 tasses par jour.
• Décoction : 20 g/L pour une action plus tonique ou dans des mélanges détox.
• Usage culinaire : dans les confits d’agrumes, infusions aromatisées, ou macérations alcoolisées.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Peut interagir avec certains médicaments (effet inhibiteur enzymatique – à vérifier selon usage).
• Déconseillée en cas de traitement médical sans avis médical préalable.
• À consommer modérément pour éviter toute action photosensibilisante (usage externe ou huiles dérivées).

Histoire et usage

Originaire des Caraïbes, le pamplemousse a conquis le monde pour ses propriétés rafraîchissantes et dépuratives. Son écorce, souvent délaissée, concentre pourtant une grande partie des composés aromatiques amers et volatils, utiles en digestion, stimulation hépatique et aromatisation naturelle. Très appréciée en herboristerie moderne, elle est aussi utilisée pour son parfum agréable dans des préparations vivifiantes.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft refermable ou boîte opaque hermétique.
• Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
• Durée de conservation : 12 à 18 mois.
• Code douanier TARIC : 1211.90.86.00

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ouvrages de phytothérapie digestive et aromathérapie d’agrumes
• Pharmacopées modernes et traditionnelles des régions tropicales

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