Une racine aux multiples bienfaits

Traditionnellement, le raifort est utilisé pour ses propriétés digestives, expectorantes et rubéfiantes. Il est riche en composés soufrés, notamment les glucosinolates, qui lui confèrent ses effets thérapeutiques. En usage interne, il stimule l'appétit et facilite la digestion. En usage externe, il est appliqué en cataplasme pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.

Description

Racine séchée, coupée en fragments irréguliers de 1 à 3 cm, de couleur beige à brun clair, à l'odeur piquante caractéristique et à la saveur forte et épicée.

Nomenclature

• Nom commun : Raifort, radis de cheval, moutarde des capucins
• Nom latin : Cochlearia armoracia (syn. Armoracia rusticana)
• Famille : Brassicaceae
• Partie utilisée : Racine
• Forme : Coupée (vrac)
• Origine : Europe de l'Est, Asie occidentale
• Nom en anglais : Horseradish root
• Nom en allemand : Meerrettichwurzel
• Nom en espagnol : Raíz de rábano picante
• Nom en italien : Radice di rafano
• Nom en arabe : جذر الفجل الحار

Vertus principales

Stimulant digestif, expectorant, diurétique, rubéfiant en usage externe, antiscorbutique (riche en vitamine C).

Principaux constituants

Glucosinolates (sinigroside), isothiocyanates (dont l'isothiocyanate d'allyle), vitamine C, enzymes (myrosinase), composés soufrés volatils.

Utilisation et posologie

• Décoction : 15 à 30 g de racine pour 1 litre d'eau, faire bouillir 10 minutes, laisser infuser 10 minutes supplémentaires, filtrer et consommer 2 à 3 tasses par jour.
• Cataplasme : appliquer la racine râpée ou en poudre mélangée à de l'eau sur la zone concernée pendant 5 à 10 minutes pour soulager les douleurs musculaires ou articulaires. Attention à la durée d'application pour éviter les irritations cutanées.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Déconseillé en cas d'ulcère gastrique ou intestinal, de troubles rénaux ou de troubles thyroïdiens.
• Usage externe : ne pas appliquer sur une peau lésée ou sensible ; risque d'irritation ou de brûlure en cas d'application prolongée.
• Déconseillé chez la femme enceinte, allaitante et chez l'enfant de moins de 4 ans.

Histoire et usage traditionnel

Le raifort est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires. En Europe centrale, il est traditionnellement consommé comme condiment et utilisé en médecine populaire pour traiter divers maux, notamment les troubles digestifs, respiratoires et articulaires. Sa racine piquante est également réputée pour ses effets stimulants et tonifiants.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft ou boîte hermétique.
• Conservation : à l'abri de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Durée de conservation : 24 mois.
• Code douanier TARIC : 1211.90.86.00

Sources et références

• Doctonat – Raifort : bienfaits et vertus
• Plantes et Santé – Les vertus uniques du raifort
• Medscape – Horseradish (Herb/Suppl)

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