Fesleğen yaprağı tozu – Ocimum basilicum

Anavatanı Asya olan fesleğen, Avrupa'da, özellikle güney ülkelerinde yaygınlaşmıştır. Fesleğen tozu taze bitkinin aromatik özelliklerinin çoğunu korur. Pişmiş yemeklere, soslara ve hatta ev yapımı kozmetiklere ferahlatıcı bir dokunuş katmak için kolaylıkla eklenebilir.

Tanım

İnce koyu yeşil ila kahverengi-yeşil toz. Sıcak ve hafif anason kokusu. Güçlü, biberli ve otsu bir tada sahiptir. Sıcak su veya bitkisel yağlarda eritilir.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Fesleğen, tatlı fesleğen, kraliyet otu
• Latince adı: Ocimum basilicum
• Aile: Lamiaceae
• Kullanılan kısım: Yaprak
• Form: Toz
• Menşei: Hindistan, Akdeniz, Afrika
• İngilizce adı: Fesleğen tozu
• Almanca adı: Basilikumpulver
• İspanyolca Adı: Polvo de albahaca
• İtalyanca Adı: Polvere di basilico
• Arapça Adı: مسحوق ريحان (Mas'houq Rīḥān)

Başlıca erdemler

Fesleğen tozu geleneksel olarak sindirimi kolaylaştırıcı, serinletici ve rahatlatıcı etkileri nedeniyle kullanılır. Mutfakta kullanılan ürünlere hoş bir koku verir ve cilt bakım ürünlerine tonik etkisi için de katılabilir.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (linalool, estragole, öjenol), flavonoidler, tanenler, fenolik asitler.

Kullanım ve dozaj

• Pişirme: Soslarda, salata soslarında, dolmalarda, güveçlerde 1/2 ila 1 çay kaşığı.
• Demleme: 200 ml sıcak suda 1/2 çay kaşığı eklenip 5-7 dakika demlendirilir.
• Kozmetik: Arındırıcı maske veya tonik losyona dahil edilir.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Nemden uzak tutunuz, kullandıktan sonra ağzını sıkıca kapatınız.
• Hamilelikte aşırı miktarda kullanılması önerilmez (aromatik bileşiklerin varlığı).
• Geleneksel dozlarda bilinen bir toksisite yoktur.

Tarih ve köken

Çok eski çağlardan beri bilinen fesleğen, hem kutsal bir bitki hem de bir çeşni olarak kullanılıyordu. Kurutulmuş yaprakları, eski farmakopelerde ve Hint, Arap ve Akdeniz mutfak geleneklerinde optimum koruma için toz haline getirilmiştir.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Hava almayan bir kapta, ışıktan ve ısıdan uzakta.
• Ambalaj: Renkli cam kavanoz, astarlı kraft torba, metal kutu.
• Görünüm: İnce koyu yeşil ila kahverengi toz.
• Koku: sıcak, biberli, hafif tatlı.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Akdeniz aromatik bitkileri topluluğu
• Geleneksel bitkisel tedavi ve oryantal mutfak
• Mutfak Bitkileri Ansiklopedisi

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.